pierniczki świąteczne - przepis

Pierniki świąteczne

Co powiesz na pierniki świąteczne?

Korzenne ciasteczka do kawki i herbatki, śniadania, i do kolacji też! I w przerwie od pracy, i w trakcie jazdy samochodem. Do torebki, do plecaka.

Przed Wami moje sprawdzone, dopracowane przepisy na pierniczki. Są GENIALNE!

Wszystkie przepisy opierają się na mące pełnoziarnistej, pachną prawdziwie świątecznie i super się sprawdzą, jako mały upominek. Bierzcie i pieczcie z tego wszyscy!

 

 

Zdrowe pierniki świąteczne i ciasteczka korzenne – przepisy

 

 


Pierniki świąteczne

Najlepsze! Raz spróbujesz i przepadniesz!


 

Składniki na najpyszniejsze pierniki świąteczne:

  • 550g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 płaskie łyżeczki sody 
  • 30-40 g zdrowej przyprawy do piernika (czytajcie składy!) lub miks ulubionych przypraw korzennych
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 200g prawdziwego miodu
  • 120 g masła
  • kilka łyżek wody – jeśli ciasto będzie zbyt zbite
  • opcjonalnie kakao, aby pierniki były ciemniejsze

 

Najpierw mieszamy składniki suche. W rondelku roztapiamy masło z miodem, ale uwaga, żeby nie zagotować, studzimy. Płynne składniki dodajemy do suchych, wyrabiamy masę, odstawiamy do lodówki pod przykryciem na 0,5 – 1 h.

Po tym czasie masę dzielimy na 4 części i z każdej formujemy kulę, wykrawamy pierniki. Jeśli ciasto się rozsypuje, dodajemy trochę wody i wyrabiamy, aby było elastyczne i zwarte.

Pieczemy w 180 stopniach przez 8-11 minut. Zjadamy pół blachy, drugim pół częstujemy dzieci/sąsiadów/psa i zabieramy się od razu za wyrabianie kolejnej porcji ciasta.

 

Co ważne – pierniki szybko miękną, więc nie musicie ich piec kilkanaście dni przed świętami, choć mocno do tego zachęcam, bo są PYSZNE!

przepis na pierniki świąteczne
przepis na pierniki świąteczne

 

 


Kakaowo – waniliowe zdrowe ciasteczka


 

Składniki:

  • 220 g mąki orkiszowej
  • 3 łyżki kakao lub karobu
  • 35 g brązowego cukru
  • łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z laski wanilii
  • łyżeczka proszku do pieczenia / sody
  • szczypta soli
  • 6 łyżek masła lub oleju roślinnego
  • 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
  • 3-4 łyżki mleka zwykłego lub roślinnego

 

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce – najpierw suche, potem płynne. Ugniatamy ciasto, rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką na grubość pół centymetra. Wykrawamy kształty – najlepiej proste, bo ciasto jest dość kruche.

Pieczemy w temp. 175 stopni z termoobiegiem przez 12-15 minut.

pierniczki świąteczne

 

Zobacz jak rozwiązałam problem  małej kuchni w bloku efekt jest niesamowity!

 


Kruche korzenne ciasteczka zimowe


 

Składniki:

  • 260g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 6 łyżek wody
  • 1 jajko
  • 120 g tłuszczu w zwartej formie np. masła lub olejku kokosowego
  • 4 łyżki naturalnego miodu
  • 1,5 łyżki cynamonu
  • 1 łyżka imbiru mielonego
  • 0,5 łyżeczki kardamonu
  • opcjonalnie – odrobina gałki muszkatołowej

 

Wszystkie sypkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy tłuszcz, jajko i wodę i zagniatamy ciasto, aby miało jednolitą konsystencję. Wkładamy do lodówki pod przykryciem na 20-30 min, a następnie wałkujemy na grubość 3 – 5 mm. Wykrawamy ciasteczka.

Jeśli ciasto się rozpada, do masy trzeba dodać odrobinę wody i/lub masła. Jeśli są zbyt kleiste – mąki. Wałek i stolnicę podsypywać mąką.

Piec w 170 stopniach przez około 11-13 minut.

Ciasteczka są bardzo aromatyczne, kruche, idealne na grudzień. Na styczeń i luty też.

pierniki świąteczne - prosty przepis
pierniki świąteczne – prosty przepis

 

Moje ulubione przepisy:

Najlepsze przepis na domowy chleb z piekarnika

3 super przepisy na super zdrowe ZIELONE koktajle!

Moje propozycje na 2 kolejne pyszne koktajle

Rozgrzej się! 3 przepisy na zimowe napoje

Najlepsze na świecie brownie z malinami

Okej, to kiedy pierniczycie???

 

 

Psssst! Tylko w grudniu trwa super promocja: kup pakiet akcji klimatycznych do Photoshopa, a retro nakładki otrzymasz gratis!  >>> Kliknij i dowiedz się więcej <<<

Rate this post

DOŁĄCZ DO LISLETTERA

.

RÓB FANTASTYCZNE ZDJĘCIA TELEFONEM

Wartościowy artykuł? Udostępnij:

Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp

SKOMENTUJ:

Subscribe
Powiadom o
guest
20 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Co w chacie piszczy

Lecę po skladniki! Ale mi smaku narobiłaś ♡

Ewa

Pierniczki to część magii świąt, szczególnie takie zdobione, kolorowe, cieszące oko. Zwykle piekę je najwcześniej kilka dni przed świętami, zawsze z tego samego przepisu na pierniczki krucho-drożdżowe. Część wyrobów idzie na stół, gdzie leżą sobie na dużym talerzu i każdy kto ma ochotę może się częstować, część zostaje zawieszona na choince i są zjadane w drugiej kolejności, gdy tych ze stołu zabraknie. ;)

Ania Kalemba

mMMM pyszności

Patryk Tarachoń

Zapisane do zrobienia. Dzięki! :)

Ooo, z chęcią popiernikuję w praktyce nowe przepisy ;) A grudzień to najlepszy czas na testowanie zdrowszych słodkości!

Ryszawa

Hmm… aż zachciało mi się zrobić pierniki :D

Marta

mieszkam w mieście pierników, więc jeśli chodzi o święta… to chyba upiekę sernik i kruche ciasteczka a z piernikami dam sobie spokój :P

princess.malpka

W tym roku jeszcze nie robilam, ale musze jakies ciasteczka koniecznie upiec :D

Cześć,
Ale mi smaka narobiłaś :D
Pozdrawiam,
Kasia

Red Fuchsia555

Fajne przepisy, zapisuję do wypróbowania:)

Natalia Lis

Daj znać potem, które są Twoje ulubione!

Radownisia

Ja pierniczę (:D) około tydzień przed świętami i piekarnik chodzi non stop. W tym roku spróbuje twojego waniliowego przepisu. Zobaczymy jak dobre wyjdą. <3

Natalia Lis

Koniecznie!!!! :*

Ja już w listopadzie upiekłam pierwsze pierniczki. :D Teraz zbieram się od 2 tygodni i wciąż braknie mi czasu. Muszę się wziąć za siebie. ;)

Marta Głowacka

Robiłam wg pierwszego przepisu, wyszły przepyszne! Dziękuję <3

Donia Donia

A ja sie w koncu zmobilizowalam i juz nie piernicze tak zdjec. A pierniczenie pierniczkow jak najbardziej w weekendzik. Rudziku drukuje ostatnio twoje porady, twoj prosty przekaz wiedzy i doswiadczenia, widze ze cos mi w koncu wychodzi. Bardzo i piernikowo dziękuje.

ja co roku robię pierniczki i zawsze testuję nowe przepisy :) na kolejny rok biorę Twój pod lupę ;)

Anna

Pierniczki wyglądają bardzo apetycznie. Zapewne też smakują świetnie. Ja robię wersję fit pierniczków z uwagi nie tylko na utrzymanie zgrabnej sylwetki ale także zawodowo mi nie wypada ;-)

Dominika

My piekliśmy już pod koniec listopada. Zwykle robimy to na dwie tury, a pierwsza znika już przed świętami :). Chyba najbardziej lubię te chwile, gdy cały dom pachnie przyprawą korzenną…

Małgosia

Pierniczki zawsze kojarzą się ze Świętami i świetnie pachną! Uwielbiam je!
Możemy je podarować ukochanej osobie. Oprócz tego takim prezentem na Święta mogą być ramki na zdjęcia: https://www.ramka.pl/ramy-na-wymiar